髪に良い食品としての「ブルーベリー」の健康効果

2023年11月3日2023年11月4日

ブルーベリーは、目に良いと聞いたことがあるかもしれませんが、実は髪にもすごく良いんですよ！

この記事で分かる事

・ブルーベリーの成分と効果

・ブルーベリーの摂取方法

ブルーベリーの成分

現代人は、パソコン、テレビ、スマートフォン、受験勉強などで目を酷使することが増えています。そんなときにブルーベリーが最適な果物です。

ポリフェノール

ポリフェノールとは、植物に含まれる色素や苦み成分のことです。種類がたくさんあって、自然界には5000種以上も存在します。

ポリフェノールには様々な種類があるけど、多くのポリフェノールは強力な抗酸化作用を持っているんだよ。抗酸化作用は、体内で発生する過剰な活性酸素を抑制する効果があるから、免疫機能の低下などの予防に役立ちます。

ポリフェノールは、野菜や果物の中でも最高ランクの抗酸化成分で、有名な赤ワインのポリフェノール含有量を上回っているんです。これらの成分は体内の悪い影響を与える過剰な活性酸素を抑制するのに役立ち、細胞の老化を防ぐアンチエイジングの効果もあるんですよ。

アントシアニン

アントシアニンは、赤や紫、青い色素を持つ天然の色素で、食品に色を付けるのに使われてきた成分です。アントシアニンには、目の健康を保つ働きや抗酸化作用が期待されているんですよ。

「アントシアニン」は、ブルーベリーの青い色に多く含まれている成分で、目の健康に優れた効果があります。この成分は視力向上や疲れた目の回復に効果があるんです。アントシアニンは、第2次世界大戦中にイギリス空軍のパイロットがブルーベリージャムを摂ったことで、夜間の視力が向上したという研究から発見されました。

アントシアニンは約4時間で効果が現れ、24時間後には効果がなくなると言われています。

視力の回復

アントシアニンは、目の網膜に存在するタンパク質（ロドプシン）の再合成を促進する働きがあるんだよ。そのため、アントシアニンを摂ることで、目の機能を改善できる可能性があります。

抗酸化作用

アントシアニンや他のポリフェノールには、抗酸化作用があり、活性酸素の発生や働きを抑えることができます。活性酸素は、通常の酸素よりも活性化しているものを指します。

活性酸素は、体にとって必要なものではあるけど、過剰になると過酸化脂質を産生して細胞にダメージを与え、さまざまな病気や老化の原因になることがあります。体内には本来、活性酸素から身を守るための抗酸化機能が備わっているけど、外部の要因により活性酸素の生成が増えてしまうこともありますよ。

そのため、生活環境を改善したり、抗酸化物質を食事から摂取したりして、抗酸化機能をサポートすることが大切なんです。

さらに、ブルーベリーにはアントシアニンという成分が豊富に含まれています。この成分は、目の健康に効果があるだけでなく、頭皮にも良いのです。アントシアニンは血流を改善する働きがあり、これによって頭皮に必要な栄養がしっかりと届くようになります。血行が悪くなると、髪の状態が悪化し、抜け毛の原因にもつながることがあるんです。